Hot Rod ECO-Koji (300 г) (D0605) — інноваційні зернові турбо дріжджі, розроблені для ефективного зброджування зернових браг при гарячій і холодній схемі ферментації. Продукт поєднує високу активність ферментів та стабільність процесу, забезпечуючи чистий смак і високу якість кінцевого дистиляту.

Спільна розробка Hot Rod Distiller і R&D лабораторії ПрАТ «Компанія Ензим» — українського лідера з понад 100-річним досвідом у виробництві дріжджів. Завдяки відсутності Rhizopus, Hot Rod ECO-Koji гарантує стабільний процес без ризику зараження і появи небажаних смаків чи токсинів.

• Призначення: для ферментації зернових браг;
• Вага упаковки: 300 г;
• Артикул: D0605;
• Дозування: 12 г на 1 кг зерна (1 упаковка на 25 кг);
• Температура ферментації: 26–35 °C;
• Тривалість бродіння: 15–21 день;
• Склад: активні дріжджі, ферменти амілази, поживні речовини, мікроелементи;
• Термін придатності: 2 роки.

Переваги:

• Підходять для холодної та гарячої схеми ферментації;
• Не містять Rhizopus — відсутній ризик зараження і мікотоксинів;
• Висока швидкість бродіння завдяки ферментам амілази;
• Покращені органолептичні властивості готового дистиляту;
• Зручна упаковка 300 г, розрахована на 25 кг зерна;
• Зроблені в Україні.

Інструкція з використання:

1. Подрібнене зерно або борошно залити водою (4 л на 1 кг зерна), довести до 90 °C, потім охолодити до <32 °C.

2. Додати Hot Rod ECO-Koji з розрахунку 12 г на 1 кг зерна, перемішати.

3. Залишити під гідрозатвором на 15–21 день при 26–35 °C, перші 3 дні перемішувати двічі на день.

Hot Rod ECO-Koji — це сучасна альтернатива класичним дріжджам Koji, що забезпечує стабільну ферментацію та відмінну якість зернових дистилятів.