Hot Rod ECO-Koji (300 г) (D0605) — инновационные зерновые турбо дрожжи, разработанные для эффективного сбраживания зерновых браг по горячей и холодной схеме. Продукт сочетает высокую ферментативную активность и стабильность процесса, обеспечивая чистый вкус и высокое качество конечного дистиллята.

Совместная разработка Hot Rod Distiller и R&D лаборатории ПАО «Компания Энзим» — украинского лидера с более чем 100-летним опытом производства дрожжей. Благодаря отсутствию Rhizopus, Hot Rod ECO-Koji гарантирует безопасное брожение без риска заражения и появления токсинов.

• Назначение: для ферментации зерновых браг;
• Вес упаковки: 300 г;
• Артикул: D0605;
• Дозировка: 12 г на 1 кг зерна (1 упаковка на 25 кг);
• Температура ферментации: 26–35 °C;
• Продолжительность брожения: 15–21 день;
• Состав: активные дрожжи, ферменты амилазы, питательные вещества, микроэлементы;
• Срок годности: 2 года.

Преимущества:

• Подходят для холодной и горячей схемы ферментации;
• Не содержат Rhizopus — отсутствует риск заражения и микотоксинов;
• Высокая скорость брожения благодаря ферментам амилазы;
• Улучшенные органолептические свойства дистиллята;
• Удобная упаковка 300 г на 25 кг зерна;
• Произведены в Украине.

Инструкция по применению:

1. Измельчённое зерно или муку залить водой (4 л на 1 кг), нагреть до 90 °C, затем охладить до <32 °C.

2. Добавить Hot Rod ECO-Koji из расчёта 12 г на 1 кг зерна, перемешать.

3. Оставить под гидрозатвором на 15–21 день при 26–35 °C, первые 3 дня перемешивать 2 раза в день.

Hot Rod ECO-Koji — современная альтернатива классическим дрожжам Koji, обеспечивающая стабильную ферментацию и отличное качество зерновых дистиллятов.